Sushis de crevettes

Pour 10 sushis
Préparation : 15 min
Sans cuisson

120 g de riz à sushi préparé
10 grosses crevettes cuites décortiquées


1. Préparez le riz selon la technique
2. Laissez totalement refroidir, sans mettre au réfrigérateur.
3. Découpez les crevettes par la face ventrale de façon à pouvoir les ouvrir en deux. Veillez à ne pas les coupez entièrement en laissant la dernière épaisseur de chair entière.
4. Formez un pavé de riz à l'aide d'un moule à sushis.
5. Si vous n'en avez pas, mouillez-vous les mains et prélevez une boulette de riz. Tassez-la pour lui donner forme.
6. Plaquez une crevette ouverte sur le pavé de riz.
7. Tassez entre vos mains mouillées pour maintenir le sushi et la crevette ensemble.