Dashimaki-tamagoyaki (Omelette japonaise)

Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Difficulté : 3/5
Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 œufs
- 2 c.s. de dashi
- 1 c.s. de saké
- 1/3 c.c. de sel
- Huile
- 10 cm de radis blanc (finement râpé)

Recette : Dans un bol, battez les œufs avec le dashi, le sucre, le saké et le sel.

Chauffez une poêle pour omelette japonaise huilez légèrement et versez 1/4 de la préparation.

Quand l'œuf est mi-cuit, roulez-le. Huilez la partie vide de la poêle et glissez l'œuf roulé dessus.

Huilez la partie vide de la poêle, versez-y un peu de la préparation et roulez.

Répétez la même opération.

Quand l'omelette est faite, posez-la sur un makisu et roulez pour former un cylindre régulier.

Coupez en rondelles et servez avec le radis râpé et la sauce de soja.

» Sushis à l'omelette façon japonaise