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 Dashimaki-tamagoyaki (Omelette japonaise)

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Kyôsuke
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Nombre de messages : 1893
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Localisation : Bordeaux
Date d'inscription : 13/05/2009

MessageSujet: Dashimaki-tamagoyaki (Omelette japonaise)   Sam 31 Oct - 20:23



Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Difficulté : 3/5
Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 œufs
- 2 c.s. de dashi
- 1 c.s. de saké
- 1/3 c.c. de sel
- Huile
- 10 cm de radis blanc (finement râpé)

Recette : Dans un bol, battez les œufs avec le dashi, le sucre, le saké et le sel.

Chauffez une poêle pour omelette japonaise huilez légèrement et versez 1/4 de la préparation.

Quand l'œuf est mi-cuit, roulez-le. Huilez la partie vide de la poêle et glissez l'œuf roulé dessus.

Huilez la partie vide de la poêle, versez-y un peu de la préparation et roulez.

Répétez la même opération.

Quand l'omelette est faite, posez-la sur un makisu et roulez pour former un cylindre régulier.

Coupez en rondelles et servez avec le radis râpé et la sauce de soja.
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Dashimaki-tamagoyaki (Omelette japonaise)
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