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 Sushis coeur au saumon fumé

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Kyôsuke
Fan de -Oz-
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Nombre de messages : 1893
Age : 28
Localisation : Bordeaux
Date d'inscription : 13/05/2009

MessageSujet: Sushis coeur au saumon fumé   Sam 19 Mar - 18:23



Pour 10 à 12 sushis
préparation : 15 min
Sans cuisson

120 g de riz à sushi préparé
120 g de saumon fumé


1. Préparez le riz selon la technique
2. Laissez totalement refroidir, sans mettre au réfrigérateur.
3. A l'aide d'un emporte-pièce, découpez des coeurs dans le saumon fumé.
Vous pourrez avoir besoin de redessiner les contours au couteau.
4. Maintenez fermement l'emporte-pièce avec le saumon fumé au fond, garnissez de riz après vous être mouillé les mains.
5. Tassez de façon à obtenir un sushi bien ferme, démoulez-le en maintenant le riz en place du bout des doigts.
6. Retournez le sushi pour avoir le saumon fumé au-dessus, décorez à votre goût et tenez au frais avant de servir.
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Sushis coeur au saumon fumé
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