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 Confection des sushis

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AuteurMessage
Kyôsuke
Fan de -Oz-
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Nombre de messages : 1893
Age : 27
Localisation : Bordeaux
Date d'inscription : 13/05/2009

MessageSujet: Confection des sushis   Ven 18 Mar - 21:42

Pour une dizaine de sushis
Préparation : 15 min
Sans cuisson

120 g de riz à sushi préparé
120 g de poisson

1. Ôtez les arrêtes du poisson.
2. Enlevez la peau en passant un couteau à lame souple entre la peau et la chair.
3. Découpez le poisson par le côté du filet pour obtenir de petits rectangles nets.
4. Formez des pavés de riz à l'aide de moules à sushis. Si vous n'en avez pas, trempez vos mains dans l'eau. Prenez l'équivalent d'une grosse cuillerée de riz et pressez-le entre vos mains de façon à le compacter.
5. Déposez dessus un morceau de poisson. Pressez-le à nouveau pour le coller;
6. Placez les sushis au réfrigérateur au fur et à mesure afin d'éviter que le poisson ne se réchauffe.
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Confection des sushis
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